Olaf van den Berg Een student vertelt
Tijdens mijn studie ging ik voor mijn stage naar Frankrijk. Aan de Côte d’Azur werkte ik bij een 2 Michelinsterrenrestaurant. Daar is mijn passie voor wijn aangewakkerd. Ik ben niet direct op het niveau van mijn opleiding begonnen. In het begin moest ik vooral aardig zijn voor de gasten, maar daar maakte ik dan wel een sport van. Hierdoor kreeg ik steeds meer verantwoordelijkheden in het restaurant. Mijn interesse in wijn groeide en ik wilde er alles over weten. Uiteindelijk werd ik sommelier.